תחלואה כתוצאה ממזון לא בטוח זו בעיה גדולה לעסקים שעובדים בעסקי המזון, במיוחד לאור העובדה שבמדינות עולם שלישי, המזון מהווה מקור עיקרי לתחלואה ואפילו לתמותה.
החברה האנושית עברה שינויים והתפתחויות מדהימות בכל מה שקשור למזון. לפני אלפי שנים היינו צדים ומלקטים, וניזונים ממה שהיינו מצליחים למצוא מסביבנו. לאחר מכן התחילה